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红烧肉的味道，该怎么形容呢？
首先是酱汁混合了八角的香，又裹着肉味。
然后还有一丝丝的甜味混合进来，经过这小火慢炖，这熬啊熬着，整个味道在熬制的过程中不断的融合和升华，熬的时间越长，这股香味越浓，越让人馋。
在饮食单调的北宋朝，尤其是这种小镇子，合适问到过这种进入胃里的浓香。
咕噜……
不少人的肚皮开始不争气的咕噜起来。
这一刻，对香味，对美食的抵抗力，简直为零。
一些人隔着远远的，眼睛盯着街边熬煮的这锅肉，口水都流了一地，这群都是小镇上的居民，都知道李初这边的菜肴价格非常昂贵，只好栓禁了裤腰带，眼巴巴的看着。
即使吃不到，看着也满足啊。
真想凑一批银钱来，好好去初哥儿那吃一顿，听说初哥儿的手艺，当真能为天下一绝，怎么从前就不知道呢？可惜了。
“这，就是清风徐来大酒店么？”
店家还没找到，倒是这个香味，啊，啊，啊……真让人胃口大开，别的不说，就冲着个香味，今天中午就非得吃这个！
……
“你看这道名叫红烧茄子的菜，看起来不错啊，你看着色泽，你看这红茄肉，简直就是满满的口服之欲啊。”
“这道青椒炒肉看起来也很漂亮啊，也不知道这青椒是何物，看这肉片一块一块的，这上面涂抹的不知道是什么酱，单从颜色上，可比咱们之前吃过的那些好看多了，就是不知道这味道如何。”
“咦，这个是真的狮子头颅吗？看起来不像啊，为什么叫红烧狮子头呢，不过虽然不是狮子头，可是这圆圆的看起来好像是肉做的。”
“这道菜我倒是听说过，狮子头乃扬州一道名菜，没想到在这京西北路也能见到扬州菜，咦，还不仅如此，这道。”
马车之中，两个华服小青年人手拿着一张宣传单，盯着上面的菜肴相互品论，在一旁，还有一个中年大叔，手里也拿着一张宣传单，不时时点着头，对上面的菜品满意极了。
咦，那儿来的香味。
唔，这香味……
两青年也不说话了，两人对视一眼，立即掀开马车两边的窗帘，将头伸出窗外，闻着这香味的来源。
……
客人，上门了。
一路用鼻子秀过来的，一张宣传单被他捏在手里，估计也没怎么看，一来这，就直奔街边那口红烧肉的大锅去了。
这香味，没错，就是这里了！
“老板，给我来一碗这个肉！”
“我知道你这里的菜价高昂，咯，这是五两银子，我只要一碗这个肉，多了不用找，少了我这再补！”
“好勒，客官您上座，红烧肉马上就来！”
李初勺了两大勺子的肉，放进铁炒锅里，又勺了一勺炖汤进来，然后开大火进行收汁，将油汤熬收成浓浓的红烧汁。
这个时候，这边可以有两种做法，一种是爆炒青椒混进去同红烧肉一起炒。
一种是直接收汁起锅装盘。
李初做的是第二种，直接收汁装盘，用个大盘子装了满满的一盘，装盘之前，先在盘子上又铺上一层青菜叶作为装饰。
红烧肉，上菜！
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