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分分秒秒转成钟表的一圈，走走停停就是一天。
张乐佳家里的第一家烤鱼大排档一切准备工作终于准备就绪，厨师经过张从明的培训已经可以做出一锅合格的烤鱼。各种后勤人员配备齐全，培训上岗，起名烤鱼大排档的第一家以涮菜为主的大排档终于在腊八这天开业。
烤鱼大排档主打一个好吃不贵，全店主营烤鱼，带部分凉菜，配菜丰富，从青菜，到各种提前发号的干菜，还有肉片，菌菇等等几十种任你选择。
一家人，几十块吃的饱饱，主打一个经济又实惠，三五个人可以组成一桌，十个八个一桌子也能坐下。一个烤鱼锅子配上涮菜，喝喝酒，聊聊天，甚至要有本事你可以从早做到晚。最后锅底里加上一份手擀面条，或者是一份煮一份饼，连主食也解决了。
大家一个餐厅里吃饭，全部大堂里涮着吃，没有隔阂，没有攀比，主打一个烟火气息，大排档的休闲放松了吃喝。可猜拳，可行酒，可大声宣化，可嘻嘻闹闹。怎么高兴怎么来，当然，你也要注意对周围其他人的影响。
最适合城市工薪阶层人聚餐聚会，请客吃饭。
开业当天，依旧是全鱼馆开业的套路，张乐佳特意找花店定制了两排花篮，从饭店门口一直摆到大马路边上，传单更是印了几万份，直接请人发了附近几个大住宅区。可以说烤鱼大排档还没有开业，附近居民就已经知晓，有一家好吃不贵还很实惠的烤鱼大排档就在腊八这天在这里开业了，当天据说还有烟火盛会。
至于什么是烤鱼，什么是大排档，宣传彩页上的照片拍的明明白白。还有消费多少打几折，现场发放优惠券，进店消费就送菜等等活动宣传下来，烤鱼大排档开业前两天，就不时的有人进店来咨询了。
开业的当天，花篮，写满各种优惠的条幅拉起来，门口的一对大音响，播放着彭春风的第一张专辑《天桥》。
如果这还只是广告方面的宣传，那张乐佳直接从烟花厂拉过来二十箱火树银花，二十箱震天雷摆在大门口的两边，这种震撼力在这个年代是无与伦比，比起记忆中二十二世纪开业花百万请明星来演唱还要来的震撼。
开业当天白天直接放了二十箱震天雷。
当时那二十箱震天雷依次燃放，直接炸响十里地，轰隆隆的震天雷炸响，不少人都以为冬天打雷，震惊半个新郑市，直接把烤鱼大排档门口被围的水泄不通。
而那二十箱的火树银花大烟花，据说晚上入夜后就会燃放，听闻消息的人纷纷呼朋唤友，准备来看晚上的烟花盛宴。还有更多人被那诱人的锅底料香味吸引住，进店品尝了一番，然后彻底的爱上了烤鱼这种全新的菜品。
虽然烟花已经推入市场好长一段时间，并且报纸上都着重报道了这一消息，但是，真正知道烟花是何物，具体看过烟花的人少之又少。为数不多的人有幸看过烟花的，也都是在新郑附近，购买过烟花的单位，或许试射了一箱，让有幸看到的人，知道了烟花就是小型烟火。
曾经这些人都以此为谈资，广为宣传，那有幸看过烟花的人，也都成了那些听众羡慕的对象，如今二十箱烟花摆在面前，知道消息的人都暗自下定决心，只要不是天塌地陷，晚上一定来看烟花。
烟花的宣传效果无与伦比，开业当天，如同流水席一般，烤鱼大排档从早上十点开始营业，无论是不是在饭点，都是开席不断，走了一桌就会马上有等待的客人填上来，还好张乐佳提前想好了对策，按照先后顺序，发号牌按照号牌入座。
如此大的上座率，连一个上午都没有过完，原本预定的烤鱼就被吃掉了三分之二，于是丁翠莲连忙给胡老板打电话，又调出来比原来还要多一倍的量，开始加紧赶制。
烤鱼大排档从早上一直忙到到了晚上不停歇，所有的员工都累的动都不想动。而门口围来的客人更多，号码早已经发完了，还有很多人不走，就是为了等待晚上看烟花。
从天黑开始，就有很多人不顾严寒，都顶着寒风，从四面八方蜂拥而来，甚至有的人为了看一眼报纸上宣传的火树银花，或者步行，或者骑车，距离十来里路都过来观看。
附近的警察都以为这里发生了什么重大事件，连忙过来调查，等调查清楚事情的来龙去脉，看到门口堆放的二十箱烟花之后也是大为惊讶，警局除去留守值班的民警，全部都调过来维持交通秩序，以防拥挤引发更大的事故。
在天黑之后，饭店里更是无一空席，还有的三五个人一群的乘客，两两拼成一桌，大家一起高高兴兴的吃着，喝着，只等着一会店里放烟花，能够近距离一睹那一片的火树银花。
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