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“你得这么吃，知道吧？诶，先来点酱豆腐，还有韭菜花儿。这俩是必备，再然后是蒜泥和香油，最后……嘿，这辣椒油真棒嘿。……好啦，给，豁楞匀了就行。”
兴许是这地方的市井江湖气感染了女孩，让她暂时放下了那一口标准的普通话。
有些吃字儿、儿化音的燕京口音冒了出来。
于是，摆在许鑫面前的就是一碗正宗地道的燕京涮肉的调料了。
而烧饼那边就更不用说了。
这孩子本身也不瘦，在加上十五六正长身体的时候，杨蜜帮许鑫调小料的功夫，他已经给自己的弄完了。
就等着正主开涮呢。
许鑫其实对涮羊肉的观感挺一般的。
第一，这地方的羊肉难吃。
不要和他说什么内蒙的羊多好多好，在他的概念里，老家黄河滩上的羊才是最美味的存在。
羊肉嘛，就得大口大口的吃，切的那么薄，吃的甚？
所以就没抱什么特别的期待，也理解不了为什么这燕京人民一到冬天，就往那涮肉店里面扎。
只能说一方水土养一方人吧。
一边搅合，一边就见自己给自己调料的女孩又补充了一句：
“对了，这东西得配糖蒜啊……老板，有青萝卜没？劳驾您给端一盘。”
“得嘞。”
切完了八盘上脑，这会儿也得空抽根烟的中年汉子点点头，又走进了厨房。
许鑫没提喝酒的事情，女孩也没提。
烧饼又不能喝。
那还等什么……
一大一小俩男的第一反应就是抄起筷子，先按照规矩，夹个两三片下去涮。
“诶诶诶，干嘛呢。”
女孩赶紧阻拦。
许鑫有点纳闷：
“怎么了？”
“……你这是干嘛？一整盘往里下啊。这一筷子一筷子的得捞到什么时候才算完？”
“一盘子往里下？”
许鑫惊了：
“不是说一次夹两三片往里下，吃上个两三口肉，就得下点什么青菜解解腻么？这不是你们吃这个的规矩吗？”
“你听谁说的……”
女孩一脸嫌弃：
“这两三片肉才多少？还不够一口的呢。解腻？解什么腻？……那都是当年条件不好的时候，想出来的填饱肚子的昏招而已。我姑是专门研究历史民俗的，涮羊肉从元朝出现开始，就没什么解腻这一说。就一整盘下，下完了一捞，好吃着呢！”
许鑫倒是相信这话，因为这话最顺他的意思。
对嘛，羊肉就得大口大口的吃才过瘾。
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