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时间来到晚上，我爸买的猪五花肉让我做烤串儿，准备烧烤。
穿了十二串，这次都是大串，因为签子有点少，每根就穿的多一些。
切肉块，三分肥七分瘦，三块瘦肉夹一块肥的，一串能穿十几块。
腌肉，以往我是用盐胡椒粉加上生抽，这一次只加了生抽，因为我发现加盐也好，加生抽也好，加胡椒粉也好，好像都不如直接加生抽来的好吃。
一斤半斤肉加了半勺生抽，大概二十克，抓拌均匀腌制，然后我就出去帮帮我妈去锯木头，因为我们家不买木炭，自己做木炭。
我在网上搜的，网上说找一个铁桶，把批好的木头填进去，外面用火围着烧，再盖上盖封起来，烤上这么一小时左右，冒的变黄烟就差不多了。
一开始冒的烟是青烟，过了这么半小时开始微微泛黄，再过这么半小时就差不多了。烧好了别着急，先放放烟。
第一次做这木炭的时候，就因为猛的一掀盖子着了。
我们家没铁桶，第一次是用铁锅烧的，有一个废弃的铁锅家里，我就把劈好的木材放进铁锅里，上面盖上盖子，周围一圈锅沿用泥封上，又填了一些锅底草木灰在上面铺着，前后烧了这么一小时，后面冒黄烟就差不多了，得到了不少完成品木炭。
不过有的没烧好，因为劈的木头大小不一，大的没有完全碳化，总结经验就是不要劈太大，尽量劈的均匀一点，这样烧出来的木炭也好用。
用来烧烤挺好的，完全不逊色在外面买的那种木炭。
不过今天晚上烤肉的话，是现劈的木材，我妈在外面锯木头，这个时候我腌好肉了，出来替我妈锯，她锯了一多半快要锯断了，但是也累得够呛，我说我来吧，用的是那种比较宽的长锯片，这个锯齿不是很锋利，再加上锯的柳木，柳木密度比较高，适合用来烧烤，烧的比较持久一些，也难锯。
因为第一块经快锯断了，我去了大概半分钟就彻底断了，第二块的话就比较费事儿，前后估计得有这么三五分钟，我是转着圈锯的，最后一个爆摔摔成两半，紧接着拿斧子劈，劈了七八块。
开始烤，烤炉里的木柴烧的通红，不冒火了，就开始放烤网刷烤油放烤串，烤定型翻一面，不能勤翻，一般来说，烤好翻四回就差不多。
这次火确实也挺棒的，烤不到十分钟就烤好了。
我是比较喜欢吃那种撒孜然辣椒面的，我爸妈的话就不太能吃辣，所以他们吃原味，或者就着煎饼卷生菜吃。
话说我们家猫从我穿串的时候就一直待在我跟前，两眼一直盯着肉瞅，我就喂了它两块肥肉，它一口一个吃完还是瞅，白天给它锅里剩的疙瘩汤，一小碗喝完，肚子溜圆。
嗯，我觉得对它来说，肉比面好吃，你认为呢？
能吃真好啊，猫生就是吃吃喝喝。
晚安